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紅豆芋頭湯如何做

美食更新时间:2025-01-08 22:56:26

　　1、食材：紅豆約400克、芋頭約200克、冰糖100克。

　　2、紅豆先放進去冷藏室冷藏幾個小時，煮起來比較快破殼，有紅糖最好用紅糖。

　　3、芋頭切大塊的丁，大約長寬高2厘米，因為煮的過程中，芋頭是澱粉類食物，會軟化掉一部分的，太細的話會都溶解了。

　　4、煮開水，先放紅豆進去用大火煮開，然後轉中火煮十五分鐘看起來快破殼的樣子時就放芋頭進去煮，放了芋頭後煮開就轉小火，大約25分鐘，中途要時不時攪拌下，但是要注意别把芋頭都攪碎了。

　　5、芋頭熟軟後，紅豆也軟爛了，關火蓋上蓋子再焖一下即可。

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