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紅豆芋頭湯如何做

美食 更新时间:2024-06-29 00:19:24

  1、食材:紅豆約400克、芋頭約200克、冰糖100克。

  2、紅豆先放進去冷藏室冷藏幾個小時,煮起來比較快破殼,有紅糖最好用紅糖。

  3、芋頭切大塊的丁,大約長寬高2厘米,因為煮的過程中,芋頭是澱粉類食物,會軟化掉一部分的,太細的話會都溶解了。

  4、煮開水,先放紅豆進去用大火煮開,然後轉中火煮十五分鐘看起來快破殼的樣子時就放芋頭進去煮,放了芋頭後煮開就轉小火,大約25分鐘,中途要時不時攪拌下,但是要注意别把芋頭都攪碎了。

  5、芋頭熟軟後,紅豆也軟爛了,關火蓋上蓋子再焖一下即可。

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