1、水煮菱角一般水煮沸後,改中火十五分鐘左右即可。
2、首先将菱角放清水中浸泡半小時,再用牙刷将表面和縫隙中的泥洗淨,然後将大蔥切段、姜切片;
3、再加花椒、八角、香葉和菱角一起放在鍋中煮,水以沒過菱角為佳。最後蓋上蓋煮開,煮開後改中火煮十五分鐘即可。
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