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蒸魚豉油什麼時候放合适

美食 更新时间:2025-02-01 14:54:46

在蒸魚的過程中放入豉油,需要把先前蒸出的湯汁倒掉,這個湯汁是魚肉腥味的主要來源,倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸2~3分鐘,使魚肉入味即可。

蒸魚豉油:蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。是一種具亞洲特色用于烹饪的調味料。制造醬油一般以大豆為主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵。蒸魚豉油是各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區的不同,使用的配料不同,風味也不同,比較特别的是越南的魚露(使用鮮魚)。

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