1、原料:雞蛋1個,鹽少量,蔥花若幹。
2、把新鮮雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加入少量鹽調勻。
3、加水,注意要加溫水。水跟蛋的比例大概是1:1。注意:不能加熱水,因為熱水加進去就成蛋花了。
4、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面再次打勻,接着加入少量食用油。
5、把水燒開,放上蒸隔。接着轉小火,鍋蓋留縫,可使蛋羹口感更佳。
6、10-15分鐘,雞蛋羹就差不多可以吃了。撒上一些蔥花,美味可口。
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