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溶豆的制作方法

美食更新时间:2024-11-25 11:39:21

　　1、材料：草莓：3顆，嬰兒奶粉：25克，自制酸奶：30克，玉米澱粉：10克，白砂糖：5-10克，檸檬汁：幾滴，蛋白：50克

　　2、先把草莓榨汁。再在酸奶裡加入嬰兒奶粉，攪拌均勻。把草莓汁打入混合物中。放入冰箱備用。

　　3、在蛋白裡加入檸檬汁幾滴，打散後加第一次糖，用量是總數的一半。打發到硬性發泡。再加入剩餘的白砂糖和玉米澱粉，繼續打發至混合物拉起有尖鈎的狀态。

　　4、混合前兩步，快速攪拌均勻。開始預熱烤箱。100度的溫度。

　　5、在烤盤上鋪好油布。再把第三步裝入裱花袋中，用中号裱花嘴快速擠在油布上。

　　6、放入烤箱，100度烤60分鐘。

　　7、提示：如果要做出彩色的溶豆，就在第三步裡加入草莓泥、菠菜泥、可可粉等，就可以做出來淡紅色、淡綠色、咖啡色等，不同口味的溶豆了。

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