1、材料:香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽适量、雞精适量、蔥姜适量、花椒适量。
2、香菇洗淨去掉根部。
3、鍋内燒開水,放入香菇焯水。
4、蔥切段,姜切片,準備好花椒備用。
5、香菇擠去水分,剁碎備用。
6、洋蔥切末備用。
7、鍋内放适量油,燒熱後放入蔥姜花椒炸香。
8、将炸過的蔥姜花椒撈出。
9、将洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
10、倒入香菇末翻炒。
11、香菇末均勻地沾上油後,加入兩勺生抽炒勻。
12、加入一勺豆豉油辣椒。根據自家口味,可多加也可不加。
13、酌情加入鹽和雞精調味即可。
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