1、主料:羊血300克,韭菜100克,輔料:姜2片,蒜3瓣,辣椒2個,花椒1/4勺,鹽1/4勺,生抽1/3勺。
2、韭菜切段;蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3、血切小塊。水中放一點鹽,用水焯一下血,記着水不要沸了。然後放涼水浸着,備用。
4、油熱放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5、放韭菜,稍炒一下。
6、放入血、鹽、生抽等調味品,不要翻炒,慢慢地颠鍋,使鍋内的食材混合即可。
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