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蒜蓉大蝦怎麼做蝦不變形

美食 更新时间:2024-09-04 20:07:55

  1、用料:蝦10隻、蒜一頭、姜幾片、花椒油6大勺、鹽半小勺、雞粉一小勺、一品鮮醬油一小勺、老抽半小勺半小勺。

  2、準備大蝦去除蝦線,開背。

  3、把大蝦平鋪,把蝦腦擠出來在蝦肉上。

  4、放入盤子裡鋪幾片姜上鍋蒸,開鍋後蒸5分鐘即可。

  5、在鍋中倒入少量花椒油,小火加熱。

  6、蒜剁碎,放入碗中。

  7、油燒開後倒入一半的油在蒜蓉碗中,攪勻至不起泡為止。

  8、再倒入另外一半的油,晾一分鐘,倒入一小勺雞粉,半小勺鹽,一小勺一品鮮,半小勺老抽攪勻。

  9、攪勻蒜醬備用。

  10、大蝦出鍋排盤。

  11、開背處鋪好蒜醬即可食用。

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