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白蘿蔔素餅做法竅門

美食 更新时间:2024-07-17 13:23:48

  1、面粉200克,白蘿蔔半根,幹蝦仁半小碗,蔥1根,耗油一勺,生姜少量,老抽一勺,花椒粉1小勺,糖一勺,食用鹽适量,玉米油适量。

  2、常溫的水和面,要和的軟一點,揉好的面團蓋好醒半小時。

  3、幹蝦仁用清水浸泡半小時。

  4、用擦絲闆把白蘿蔔擦成蘿蔔絲,撒點鹽腌制20分鐘。

  5、将蔥葉,姜,泡好的幹蝦仁切碎。

  6、腌好的蘿蔔絲用清水投兩遍攥幹。

  7、炒勺放油将蝦仁碎,姜,一點點蔥炒香。

  8、炒好的蝦仁和剩餘的蔥葉一起放入蘿蔔絲中,加耗油、花椒粉、生抽、鹽、糖攪拌均勻。

  9、将醒好的面團做成小劑子,然後再擀成長方形,放入平底的盤子中,加入玉米油浸泡15分鐘。

  10、擀成長條的形狀,邊擀邊抻,在一端放上餡料,先向前平卷,斜卷,向另一個方向斜卷,然後再直卷,卷完後立起來按成圓形。

  11、平底鍋放少量的油将餅烙熟,皮薄餡鮮的蘿蔔絲餅就好啦。

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