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蒜香炸鲈魚

美食 更新时间:2024-05-17 21:49:08

  1、将鲈魚處理幹淨,去骨留頭、肉,改十字花刀備用。

  2、把大蒜洗淨打成汁,放入香菜末、鹽、糖、味精,然後放入鲈魚,腌30分鐘。

  3、将腌制好的鲈魚拍香炸粉,放入六成熱的油中火炸4分鐘至酥香。

  4、取蒜苔中段20厘米,入沸水大火氽1分鐘,取出後用竹簽串成竹筏形,入盤打底,然後将魚改刀裝盤,上面散上炸好的蒜蓉和幹紅椒圈即可。

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