1、雞爪洗幹淨 ,剪去腳指甲,冷水放入焯水,加生姜和白醋去腥。撈出後用牙簽給雞爪紮洞。
2、随後将雞爪放入電壓鍋,加入水,不要太多,稍微和雞爪齊平就夠了。放入生抽、老抽、鹽、雞精、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。選擇煲湯那檔就夠了。
3、完成後,開蓋看一眼,如果汁水都剛好就可以直接開吃啦,如果汁水比較多,那可以放入炒鍋中大火收汁。
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