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五花肉炖幹筍怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 21:20:33

  1、材料:幹筍适量,醬油适量,冰糖适量,粗鹽适量,清水适量,油适量。

  2、把五花肉洗淨了,切成小方塊;幹筍在冷水裡泡一個小時以上。

  3、油鍋燒熱,先炒五花肉,炒時加少許醬油和兩顆冰糖,炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝幹水份的幹筍一起同炒,五至八分鐘。

  4、鍋中加一大碗清水,水面需沒過材料表面三分之一;湯水燒開後改為中小火,加蓋焖煮約四十分鐘左右。

  5、在鍋内湯水快要收汁時,加适量粗鹽,轉大火,不停翻炒,收汁。

  6、在汁水收幹前再淋加少許醬油上色,即可出鍋。

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