1、食材:杏鮑菇1隻、豬肉300克、沙姜适量、蔥一棵、紅甜椒1隻、料酒适量、鹽适量、油适量、鮑魚汁适量、澱粉10克、醬油适量。
2、将杏鮑菇撕成條狀,豬肉切絲加入料酒、醬油、澱粉、鮑魚汁拌勻腌20分鐘,沙姜拍扁切碎、切好蔥花、甜椒切絲。
3、大火熱鍋放入蔥白爆香,随後倒入肉絲爆炒到八成熟,将肉絲盛起。
4、再熱鍋下油放入沙姜爆香,然後倒入杏鮑菇爆炒,放入鹽及少量水炒1分鐘,随後倒入肉絲炒勻,然後灑上蔥花炒勻,最後上碟就可以。
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