食材:走地雞600克、生姜1塊、青檸檬1/2個、小蔥2根、紅蔥頭3個、鹽4克、清水2碗。
1、備好食材:走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生姜、青檸檬。
2、雞肉處理幹淨,瀝幹水,對半斬開,剪去雞腳指甲。
3、雞肉放進大碗裡,調入4克鹽,青檸檬切片後擠出檸檬汁,按摩雞肉表皮,搓勻鹽與檸檬汁,腌制10分鐘左右。
4、生姜去皮洗淨,切厚片,幹蔥頭去皮去須,小蔥洗淨去須去尾,綁成蔥結。
5、放入電炖鍋内。
6、放入腌制過的雞肉,檸檬片丢棄。
7、加上兩碗清水。
8、通電,選擇雞鴨湯菜單,2小時30分後,即享美味。
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