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豆角怎麼做好吃素食

美食 更新时间:2024-09-18 13:57:21

  1、材料:茄子幹、豆角幹、黃瓜幹各8克,五花肉100克,粉條20克。調料精鹽、味精各5克,幹辣椒4個,色拉油50克,鮮湯1000克,蔥姜蒜各6克,香菜2克,醬油5克。

  2、将以上幹菜用80℃熱水泡30分鐘泡到水涼、菜軟後洗淨,豆角幹切成4厘米長的段,茄子幹、黃瓜幹切成4厘米長的細長條,五花肉切成2厘米見方的塊,香菜切段。

  3、鍋内放底油燒至五成熱,加入五花肉、大火煸炒出香味後放入蔥、姜、幹辣椒、醬油,放入幹菜條一同大火煸炒3分鐘,再加入鮮湯、粉條燒開後,放精鹽調好味,慢火炖15分鐘,至湯汁濃時放入蒜蓉、香菜、味精出鍋即可。

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