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炭烤魚怎麼做香

美食更新时间:2024-12-31 12:48:55

　　1、把魚洗幹淨，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道，魚表面抹上鹽，大蒜輕輕拍下，塞進魚肚裡，倒些酒在魚身上，腌上1小時。

　　2、接着把配菜洗幹淨，切好，放一旁。

　　3、往鍋裡倒入油，可以多點，燒熱（手放在油上覺得熱了），就把魚放入鍋裡炸，炸的時間會長點，要用小火慢慢炸，火太大了，魚就很容易焦，魚炸到金黃就可以起鍋了。

　　4、往鍋裡倒入少量的油，接着放入生姜，蒜頭，炒香後放點香辣椒醬炒一會，然後加水，燒開，最後把之前洗好的黃豆芽、黃瓜，金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘。

　　5、最後把菜撈出放在魚身上，還有幹辣椒，再往鍋裡加點油，油溫越熱越好，把熱油直接淋到魚盆裡，把煮好的魚放到碳盆上繼續煮，喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面即可。

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