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炭烤魚怎麼做香

美食 更新时间:2024-11-16 17:29:07

  1、把魚洗幹淨,切倆半,但不要切段,在魚身劃幾道,魚表面抹上鹽,大蒜輕輕拍下,塞進魚肚裡,倒些酒在魚身上,腌上1小時。

  2、接着把配菜洗幹淨,切好,放一旁。

  3、往鍋裡倒入油,可以多點,燒熱(手放在油上覺得熱了),就把魚放入鍋裡炸,炸的時間會長點,要用小火慢慢炸,火太大了,魚就很容易焦,魚炸到金黃就可以起鍋了。

  4、往鍋裡倒入少量的油,接着放入生姜,蒜頭,炒香後放點香辣椒醬炒一會,然後加水,燒開,最後把之前洗好的黃豆芽、黃瓜,金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘。

  5、最後把菜撈出放在魚身上,還有幹辣椒,再往鍋裡加點油,油溫越熱越好,把熱油直接淋到魚盆裡,把煮好的魚放到碳盆上繼續煮,喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面即可。

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