1、馄饨皮适量,五花肉200克,荠菜150克,紫菜适量,蝦皮适量。
2、五花肉剁碎,荠菜洗淨焯水,香蔥切碎,姜切末,放入肉餡加調料,順一個方向攪拌均勻。
3、荠菜剁碎,加入腌好的肉餡中,調成馄饨餡。
4、馄饨皮中間偏下放餡,錯邊對折,再折一層,将兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶馄饨就做好了。
5、開水下馄饨,馄饨飄起再煮2分鐘即可關火。
6、碗底放紫菜、蝦皮、香油,将煮好的馄饨盛入。
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