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醬焖鲫魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-26 18:51:16

  1、鲫魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗幹淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。腌制十分鐘。

  2、炒鍋燒熱,用姜片在鍋内來回擦拭。

  3、用廚房紙擦去魚身上的水分。

  4、鍋内放油,加入鲫魚。兩面煎至金黃撈出待用。

  5、用煎魚剩的油爆香姜絲、幹辣椒段、和花椒八角。

  6、加入大醬翻炒。

  7、加入2碗水。

  8、加入煎好的鲫魚大火燒開。小火炖煮15分鐘左右。

  9、把炖好的魚撈出裝盤。

  10、把蒜末加入剩餘的湯汁中。

  11、大火燒開。

  12、把湯汁淋到魚身上即可食用。

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