醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷-tft每日頭條

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷

美食更新时间:2024-12-25 12:19:36

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

好吃不過肘子，很多重要的宴席上都少不了醬肘子這道大菜，肉質細膩，肥而不嫩。由于肘子這一塊都是活肉，吃起來有着獨特的香味，尤其受食客們的歡迎。今天小易來分享家常版的醬肘子的做法，愛吃肉的朋友們看過來哦！

所需食材：

肘子、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、啤酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、清水

制作步驟：

第一步：把買回來的肘子清洗幹淨，并把瘦肉切開（便于煮熟）。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）1

第二步：簡單炒一個糖色，炒好後倒入大碗中備用。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）2

第三步：往裝有糖色的碗中加入适量胡椒粉、五勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，再加入适量啤酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、鹽，充分攪拌均勻備用。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）3

第四步：把切好的肘子肉朝下，皮朝上放入調好的料中腌制一個小時。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）4

第五步：桌子上面鋪一塊保鮮膜，再取出腌制好的肘子并用棉布裹好；然後把肘子和料汁一起放入電壓力鍋中，加入沒過肘子的清水，把肘子壓熟。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）5

第六步：取出壓熟的肘子用保鮮膜包緊包好，放入冰箱冷藏一夜口味會更好。

醬肘子提前腌制一晚上怎麼卷（快過年了教你做醬肘子）6

制作關鍵點：

如果不使用高壓鍋，一定要充分炖至，要把肘子炖至軟爛。

這道醬肘子，肉香濃郁，好吃到停不下來。快過年了，年夜飯的餐桌上怎麼能少了這道硬菜呢？用心為家人學一道菜吧，在餐桌上能夠驚豔四座的那種硬菜。快來試試吧！

本期醬肘子的視頻制作全過程，大家可以搜索關鍵詞廚易醬肘子，這樣就能很快找到了哈，我們下期見。

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