1、原料:堿水面200g、時蔬菜葉50g、紅燒牛肉200g、棒骨高湯100ml、蒜1瓣、蔥10g、香菜10g、香油3ml、小米辣1個、生抽10ml、油辣椒10ml、醋5ml、砂糖3g、芝麻5g、花椒粉5g。
2、時蔬菜葉焯水煮熟後鋪在碗底。
3、碗中加入紅燒牛肉的湯汁和骨頭高湯加入生抽,保甯醋,香油,砂糖,小米辣,蔥末,蒜末,熟芝麻等佐料。
4、鍋中加入足量水,大火燒開,下入面條煮熟。
5、煮好的面條浸入冰水2分鐘。
6、将面條鋪入碗中,澆上紅燒牛肉,油辣子,再撒上香菜和蔥即可。
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