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牛肉蓋飯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-16 19:15:20

  1、原料:牛肉,土豆,胡蘿蔔,咖哩粉,蒜,姜,蔥,鹽, 味精,水澱粉,料酒,米飯。

  2、牛肉切成方形小塊,放入沸水中煮熟,除去牛肉中殘留的血液. 土豆切塊,蒜 (一頭)切塊,姜切片,蔥花。

  3、鍋内燒油至8層熱時,放入蒜瓣,姜片,爆出香味後倒入煮好的牛肉,翻炒後加料酒,待到酒味揮發後倒入土豆,翻炒均勻後加入鹽,炒勻後摻入清水至剛好淹沒原料為止,煮開後轉入中火不加鍋蓋炖至湯變稠,加入味精,攪拌均勻,然後勾芡,撒上蔥花。

  4、将煮好的米飯盛入飯碗内,把表面使勁壓平,然後倒扣在盤子上,淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。

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