tft每日頭條

 > 美食

 > 蘿蔔絲餅的做法最簡單

蘿蔔絲餅的做法最簡單

美食 更新时间:2024-12-27 14:44:28

  1、食材:豬肉餡(肥瘦各半)50g、白蘿蔔500g、蔥末2茶匙(10g)、姜末2茶匙(10g)、香蔥段1湯匙(15g)、鹽2茶匙(10g)、料酒1茶匙(5ml)、白砂糖 1湯匙(15g)、香醋2湯匙(30ml)、雞精1茶匙(5g)、幹澱粉、面粉适量、油 1/2碗(125ml)。

  2、将豬肉餡中調入鹽(1茶匙,5g)和料酒,拌勻腌制5分鐘。

  3、白蘿蔔洗淨後,用擦絲器擦成細絲,拌入鹽(另1茶匙,5g),用紗布包裹住蘿蔔絲擠淨水分。

  4、在擠幹水分的蘿蔔絲中加入腌好的肉餡、蔥末、姜末、白砂糖和雞精并用手充分抓勻。

  5、加入适量的幹澱粉和面粉,以能在手中團捏成形為宜。 在不沾平鍋内放油,小火加熱。用手抓起一小團蘿蔔絲餡料,搓圓後将其壓扁成形(約厚1cm,直徑5cm),放入煎鍋中。

  6、等小餅全部放入鍋中,改中火加熱煎制,并經常翻面,待蘿蔔絲餅兩面焦黃時撈出瀝幹油分。

  7、中火加熱淨炒鍋,用溫油将香蔥段炒出熟色,調入白砂糖和香醋,用中火邊熬邊攪拌。等白砂糖化盡,湯汁變濃稠,将炸好的蘿蔔絲餅倒入,翻動幾下(注意為不使其破損,輕輕地晃動鍋體),使其入味即可。

  8、待湯汁快收幹時即關火,用筷子将裹足湯汁的蘿蔔絲餅一塊塊地夾入盤中即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved