tft每日頭條

 > 美食

 > 黑芝麻肉松面包

黑芝麻肉松面包

美食 更新时间:2024-06-29 13:20:38

  1、除黃油外的全部材料投入面包機,揉面10分鐘即可形成光滑的面團。

  2、加入軟化後的黃油繼續揉面,大約30~40分鐘即可達到擴展階段,即拉出手套膜拉出的手套膜有彈性和韌性,不一定薄才是成功,“不易破”比“薄”更能保證面包的口感。

  3、放在深盆裡蓋保鮮膜置于溫暖濕潤處發酵,我放在了暖氣旁,也可以放在陽光直射的地方,1.5小時左右發酵到2~2.5倍大小。

  4、發酵好的面團手指戳下去不易回縮,面團内部可見蜂窩狀組織既為成功。

  5、面團排氣後分六份兒,蓋保鮮膜松馳15分鐘。

  6、取一份面團擀成長舌狀,鋪肉松。

  7、卷起。

  8、90度豎起來再擀成長舌狀。

  9、再次卷起來。

  10、六份卷好放烤盤裡二次發酵。

  11、在烤箱裡放一小盆開水,把烤盤放入,大約20~25分鐘即可發酵至2倍大,取出表面刷蛋液,預熱烤箱180度。

  12、中下層,180度25~30分鐘。烤制10分鐘是視上色程度适當加蓋錫紙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved