1、猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片。
2、猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗幹淨。
3、雞放到沸騰的鍋裡焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗幹淨。
4、雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進電炖紫砂鍋裡,一次加足冷水,炖四個小時。
5、最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。
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