1、食材:豬肉片30g,白菜心1個,土豆1個,鹽3g,洋蔥30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,加入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的豬肉片,炒出肉香味。
3、然後下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味,再下入切好的土豆塊,在鍋中繼續翻炒受熱均勻。
4、鍋中加入清水開始炖煮,加入清水的水量,達到菜品的高度即可。
5、大火炖煮,炖至湯汁收幹到一半的時候,下入洗淨後切成段的白菜片,在鍋中繼續炖煮。
6、鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,還用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分布。
7、繼續大火炖煮,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、炖至湯汁入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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