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生爆炒肥腸怎麼做才脆
肥腸洗淨,冷水下鍋,焯水
撇去浮沫,加入姜片,幹辣椒,香葉,大蒜,桂皮,八角,料酒,大火燒開轉小火慢炖40分鐘
煮軟了的肥腸盛出備用
肥腸,尖椒,紅椒切塊
鍋裡熱油,加入五瓣大蒜,爆香
倒入肥腸,炒至微微焦黃
再加入尖椒,紅椒翻炒三分鐘
倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺鹽和的糖,炒勻出鍋
盛盤,色澤誘人
好吃
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