海參炖湯的正确做法大全-tft每日頭條

海參炖湯的正确做法大全

美食更新时间:2024-10-05 11:26:04

俗話說：大寒小寒，冷成冰團。小寒節氣的到來，标志着進入一年最冷的時間了。天氣寒冷的時候，我們就喜歡吃一些熱乎的東西，給大家推薦幾道适合冬天吃的海參菜肴。

海參炖湯的正确做法大全（推薦三款海參煲湯做法）1

海參

一：香菇海參湯

材料：準備香菇50g，海參100g，蔥10g

調料：食用油，食鹽，味精依自己口味準備

做法：1.香菇洗淨，切片，海參切片。

2.将食用油放入鍋中燒熱，放入蔥姜，出蔥香味後加入香菇，海參，快速翻炒之後，加入一碗開水，文火煨三十分鐘，加入食鹽，味精即可。

二：豬蹄海參湯

材料：準備豬蹄一隻，海參200g，黃豆芽70g，蔥段、姜片、料酒各20g。

調料：食鹽、雞精、白糖、米醋、味精、白胡椒粉、香油适量，香葉3片。

做法：1.豬蹄清洗幹淨，順骨縫切成塊，海參處理好，切成長條大塊，黃豆芽洗淨。

2.鍋置火上加入熱水燒開，下黃豆芽燙一下撈出。水再燒開時，下入豬手塊，加入料酒，焯透撈出，沖洗幹淨。

3.将食用油放入鍋中燒熱，加入食油，下入蔥段、姜片、香葉炒出香味，加入熱水燒開，倒入砂鍋中，下入豬蹄，加入料酒燒開，除去浮沫，用小火熬制豬蹄七成熟，下海參，黃豆芽，加入白糖，米醋，精鹽、雞精，熬制豬蹄和海參軟爛，去掉蔥段，姜片和香葉，加入香油，白胡椒粉，味精，出鍋即可。

三：枸杞海參湯

材料：準備海參300g，香菇50g，枸杞20g，姜5g，蔥10g。

調料：料酒20g，醬油10g，白糖10g，鹽3g，味精2g，植物油35g。

做法：1.海參處理好，切塊，枸杞和香菇洗淨，香菇切塊，姜切片，蔥切段。

2.把炒鍋放置火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱加入蔥姜爆香，下入海參，香菇，料酒，醬油，白糖，水适量。武火燒開，文火悶煮，煮熟後，加入枸杞，鹽，味精即可出鍋。

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