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怎麼做抹茶奶凍

美食 更新时间:2025-02-22 23:26:10

  1、椰蓉100克,牛奶160克棉花糖45克,玉米澱粉18克,抹茶粉3克。

  2、準備材料,取一個保鮮盒,鋪上一層保鮮膜,底部撒上一層椰蓉。

  3、這次用到的棉花糖,輕盈如雲,香甜不膩。因為是香草味,連香草精也省了,做甜品更添風味,提升口感和味覺享受。

  4、奶鍋中加入剩下的牛奶、棉花糖,小火加熱至液體微微沸騰。

  5、加入澱粉液,繼續小火加熱并不斷攪拌至混合物變得漸漸濃稠。

  6、倒入保鮮盒,将表面抹平,放至室溫後送入冰箱冷藏。

  7、将50g牛奶和玉米澱粉混合,攪拌均勻。

  8、奶鍋中倒入剩下的牛奶,小火加熱至微微沸騰,倒入少許與抹茶用茶筅攪拌均勻。

  9、棉花糖加入到奶鍋中,小火加熱,倒入抹茶液,攪拌均勻。

  10、放至室溫,倒入保鮮盒,表面抹平後,撒上一層椰蓉,放入冰箱冷藏2小時左右,至完全凝固。

  11、将雙色奶凍連着保鮮膜一起從盒中取出,修齊四個邊後,切塊,最後再撒上椰蓉。

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