食材:半斤花甲,姜片兩片,兩根小蔥,兩個雞蛋
步驟:1⃣️半斤花甲放盆裡,放入沒過花甲的水,然後放入兩勺食鹽,吐沙半小時
2⃣️吐完沙後把花甲刷洗幹淨,放入盤中,放入小蔥,和兩片姜片
3⃣️開水上鍋蒸五分鐘,花甲全部開口以後,把湯汁倒掉,把姜片和小蔥夾出來
4⃣️兩個雞蛋放一小勺鹽打散,放多于蛋液1.5倍的溫水繼續攪拌,攪拌均勻把泡沫撇去,倒入蒸開口的花甲中
5⃣️開水上鍋蒸五分鐘,淋上一勺檸檬蒸魚醬油和一勺芝麻油就可以出鍋啦
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