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桂皮炖雞怎麼做

美食更新时间:2025-01-28 10:38:31

　　1、料包括：雞300g、生姜1塊、料酒3滴、香蔥1根、豆腐絲适量、香菜适量、香葉适量、大小茴适量、豆蔻适量、桂皮适量、肉桂适量、枸杞适量、胡蘿蔔适量。

　　2、把雞肉用清水洗淨。

　　3、起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香。

　　4、雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下。

　　5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿蔔，蔥姜片，加水，用高壓鍋開始烹煮。

　　6、湯好後加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中。

　　7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯。

　　8、倒好後，加入香菜，醋，香油調味，完成。

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