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茄子肉丁澆面的鹵怎麼做

美食 更新时间:2024-10-21 04:14:07

  1、主料:茄子3個、五花肉150g。

  2、輔料:油适量、蔥适量、醬油适量、甜面醬适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、鹽适量。

  3、茄子洗淨切丁,蔥姜切片,肉切丁。

  4、鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋。

  5、加少量蒜片和花椒面炒香。

  6、加醬油炒香,放茄子丁炒,加點甜面醬翻勻。

  7、加少量的水焖一會,蒜拍碎切粒。

  8、茄子鹵要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可。

  9、盛盤,面條煮好後,澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦。

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