1、主料:茄子3個、五花肉150g。
2、輔料:油适量、蔥适量、醬油适量、甜面醬适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、鹽适量。
3、茄子洗淨切丁,蔥姜切片,肉切丁。
4、鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒面炒香。
6、加醬油炒香,放茄子丁炒,加點甜面醬翻勻。
7、加少量的水焖一會,蒜拍碎切粒。
8、茄子鹵要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可。
9、盛盤,面條煮好後,澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦。
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