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鮮筍菜飯的做法

美食 更新时间:2024-12-22 14:44:35

  1、材料:精瘦豬肉200克、香腸200克、冬筍200克、青菜适量、米飯3人量、鹽适量、糖适量、鮮醬油适量、澱粉适量、小蔥适量、雞精适量。

  2、豬肉切小丁,加适量料酒、蔥花、姜末、生抽、澱粉,抓勻後腌制15分鐘以上。這樣可以保持肉質的鮮嫩。

  3、小蔥切蔥花、冬筍切丁、香腸切丁備用。

  4、淘洗淨三人分量的大米,加入跟平時燒米飯水量相等的水。

  5、鍋中放适量油,燒熱後放入蔥花炝鍋。火不要太大,避免蔥花變黑。

  6、下入肉丁、冬筍丁,用中大火煸炒。

  7、等肉、冬筍斷生以後加入香腸丁繼續翻炒。

  8、翻炒到香腸熟透。加鹽、糖、醬油、雞精調味關火。味道可以比一般炒菜稍鹹一點,因為後面會跟米飯混合。

  9、将炒好的材料趁熱倒入電飯鍋剛準備好的米中。

  10、略微攪拌均勻,用電飯鍋開始燒飯。

  11、煮飯以後要做的就是洗青菜炒青菜啦。加鹽調味炒熟盛出即可。

  12、出鍋後,加入快要煮好的米飯,鋪在上面即可,然後蓋上電飯鍋的蓋,繼續煮到米飯熟即可。

  13、出鍋前翻拌均勻即可。

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