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怎麼做豆腐燒生蚝

美食更新时间:2024-10-01 16:27:12

　　1、第一步：豆腐切小丁，海蛎子清洗幹淨。

　　2、第二步：煮鍋燒熱水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

　　3、第三步：續放入海蛎子焯水，和豆腐一樣，不要焯太久，海蛎子會變小縮水的。

　　4、第四步：炒鍋燒熱加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

　　5、第五步：加入高湯（沒有高湯加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一點點鹽攪拌均勻。

　　6、第六步：加入豆腐煮約1分鐘。

　　7、第七步：加入海蛎子煮1分鐘。

　　8、第八步：加入少許胡椒粉，分次調入水澱粉，至湯汁粘稠，均勻包裹在豆腐和海蛎子上。

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