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炒魚片該怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 14:13:40

  1、将魚肉斜刀切片,放入碗中,用鹽、料酒略腌備用;将番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加适量清水調成味汁。

  2、鍋置火上,放油燒至六成熱,将魚片裹上味汁,逐片放入鍋中,炸至金黃色撈出、瀝油。

  3、原鍋留底油加熱,放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味,加入剩餘的味汁燒開,倒入魚片,翻炒均勻即可。

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