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家庭自制香腸的做法

美食 更新时间:2024-07-20 11:21:44

  1、豬後腿肉切成小塊或條狀。

  2、切好的肉裝到一個容量大的鍋裡,倒入一包麻辣香腸調料。

  3、再倒入45克白酒。

  4、用手把調料和肉抓拌均勻,拌勻的肉蓋上蓋子腌制1小時。

  5、鹽漬腸衣先用水把鹽分洗去,再用溫水侵泡30分鐘備用。

  6、把絞肉機上的刀片、圓磨片取下,套上灌腸漏鬥,旋緊固定好。

  7、把泡好的腸衣瀝去水分後,套到漏鬥上,把腸衣的頂端用棉線紮好。

  8、把腌好的肉放入絞肉機的進料口,搖動手柄,把肉均勻的灌到腸衣裡。

  9、灌好的香腸分段用棉線捆紮好,用針在香腸表面刺幾下,灌好的香腸放于陰涼通風處晾幹。

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