1、糯米丸子蒸25分鐘左右。
2、豬肉泥放盆中,徐徐加入蔥姜汁,沿一個方向用力攪打上勁,然後放入雞蛋和調料攪拌,最後加入蔥姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24個丸子。
3、每個丸子周身滾上一層生糯米,擺在盤中,入籠中蒸15分鐘。
4、勺中加高湯調味,用水澱粉勾芡,淋明油,澆在丸子即成。
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