1、鴨掌6隻、花生50克、腐乳1.5塊、姜6片、蒜3顆、油2茶匙、鹽1茶匙、糖适量、豉油适量、蚝油适量。
2、做法:花生提前泡軟,鴨掌洗幹淨後過開水燙一下。
3、把鴨掌一分為二,熱油下鍋,下姜片和蒜片,下鴨掌爆炒炒。
4、下鹽、豉油、糖、腐乳、水,拌均勻。
5、下花生,拌勻後蓋上蓋子焖約20-25分鐘。
6、收汁後用生粉略打個薄芡,加蚝油,拌勻,即可食用。
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