1、準備食材:斑節蝦、花椒、蔥、姜、料酒、生抽、鹽等。
2、具體步驟如下:将蝦洗淨,開背抽取砂場,以鹽及料酒腌制一下。
3、将腌制好的蝦放入生姜片,上籠蒸7分鐘。
4、将蒸出的蝦湯倒入盤子,淋入少許生抽,然後将蒸好的蝦擺盤入盆,盆上放一大把蔥花。
5、鍋裡放一勺油,加入花椒燒熱,待爆出香味,濾去花椒,将油潑入蔥花上即可出鍋。
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