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蛋撻制作方法及材料

美食 更新时间:2025-01-12 21:09:40

  1、蛋撻皮9個,淡奶油120ml,牛奶50ml,煉乳1小勺,糖20g,蛋黃兩個。

  2、準備好材料後,将淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合,加熱攪拌至完全融化;等溫度低到不燙手後,加入蛋黃打散;過濾一遍,即成撻水。

  3、烤箱預熱220℃。取出冷凍的蛋撻皮(不要提前取出),捏一下蛋撻皮底部,若制成夾心,先放适量餡料,再倒入撻水至七成滿。

  4、放入預熱好的烤箱的最下層,烤制15-20分鐘即可。

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