紅燒黃魚的家常做法-tft每日頭條

紅燒黃魚的家常做法

美食更新时间:2025-01-27 02:28:22

　　1、黃魚洗淨，刮麟，在一面斜切三刀，放入蔥姜蒜，少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘。

　　2、用廚房用紙擦幹水分，在魚身上抹層薄鹽。

　　3、鍋燒熱，用生姜擦一下，鍋裡倒油，冒青煙時，把魚沿鍋放進去煎。

　　4、用一隻手拿着平底鍋，左右晃動，讓魚不要粘着鍋，這樣大約煎兩分鐘就可以翻過去煎另一面了。煎至魚身兩面硬挺微黃，撈出備用。

　　5、等兩面都煎好後，加入清水至魚的一半，放少許味精、鹽、生抽、糖和料酒、胡椒粉，把腌制時的蔥姜蒜一并放進去燒。

　　6、在這個過程中，不斷用勺子舀來汁淋在魚身上，不要偷懶，要不斷重複這個動作哦。

　　7、大火燒汁，加少許醋，裝盤。把剩餘的湯汁都澆在魚身上。

　　8、黃魚身上撒上紅椒圈、生蔥圈，美美的上桌吧。

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