1、将車厘茄切半,并把青瓜,紅蘿蔔,韭菜及椰菜花切段。
2、将镬以中高火加熱,爆香蒜蓉,再加入車厘茄。
3、然後放入紅蘿蔔及椰菜花,再倒入250毫升清水。
4、加鹽,白胡椒粉及粟粉水(把粟粉加入2茶匙水)。并把汁煮至濃稠。
5、加入剩餘的蔬菜,再炒約5分鐘,即成!
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