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鵝腸卷千張怎麼做的

美食 更新时间:2025-01-29 06:26:47

  1、千張買回來先用清水沖洗,兩面都搓搓,沖洗幹淨後瀝幹水。

  2、晾幹水後,平鋪到幹淨的菜闆上,一面抹上郫縣豆瓣醬,兩張都抹好。不要抹太多,因為郫縣豆瓣醬是帶有鹹味的,到時候變得太鹹了就沒法吃了。

  3、由于千張卷起來會太小,這裡我們需要把兩張結合在一起,先卷好第一張,然後第二張裹在第一張外面卷起來。卷好後切成小段。

  4、接着把切好的千張,用竹簽固定住,防止卷好的千張散開來。

  5、找一個平底不沾鍋,倒上适量的油,開上文火,把穿好的千張卷撒點胡椒粉開始煎。待一面有點焦後換面接着煎,直至兩面煎好。

  6、煎好後倒入點甜辣醬,撒上點黑白芝麻,一道千張卷就好了。平時喜歡吃燒烤的朋友不妨自己回家試試,這樣做不僅好吃,下酒下飯都不錯。

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