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炒蒜黃方法

美食更新时间:2025-01-18 11:55:13

　　1、食材：蒜黃：半斤左右一小捆、雞蛋：兩個。

　　2、備料：蒜兩粒。

　　3、清洗蒜黃，這個稍微麻煩一些，蒜黃不是很好清洗，需要一根一根的清洗，衛生起見最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了。洗完後晾幹。

　　4、切蒜黃：切成2cm左右的長條就可以了。切一粒蒜放到一起。

　　5、打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻。

　　6、熱油煎雞蛋，打碎，至金黃後撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋裡。

　　7、開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2-3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒，然後倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。

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