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大白鲈魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-27 12:13:48

  1、鲈魚去鱗掏鰓丢掉内髒處理幹淨,如果有魚籽或魚膏可洗淨留着一起蒸,其他的内髒統統扔了吧。兩面和魚腹都抹上薄薄的一層鹽,然後淋上少許料酒和豉油,鋪上幾塊姜片及蔥白,腌制大約半小時後上沸水鍋内大火蒸十分鐘(這是不到一斤的魚,如果魚很大,時間要酌量延長)。

  2、關火後焖大約2分鐘,把碟内的汁水和蔥白倒掉,淋上豉油,蔥段姜片切絲鋪在魚上,食用油燒滾後淋在魚身上,“吱”一聲後滿室都彌漫着混合着蔥姜魚的誘人香味,可以上桌啦!

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