1、食材;藕适量、雜糧米粉适量、蔥适量、姜适量、五香粉适量、花椒粉适量、食用油适量、鹽适量、水适量、雞蛋二個。
2、預先把小米、粳米、黑米、糯米、玉米楂等用粉碎機磨成粉。
3、藕去皮洗淨。
4、把藕擦絲放入大碗中。
5、蔥和姜切成末。
6、蔥姜放入藕絲中,再放入五香粉和花椒粉及鹽拌勻。
7、把雞蛋液和米粉分别放入藕絲碗中攪拌,并兌水讓其成糊狀。
8、電餅铛塗油,用勺把藕糊放入,再用小木鏟整圓成餅狀,煎至兩面酥。
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