煎餃子的時候，廚房被弄得烏煙瘴氣，還熱出一身汗，很不好受，但隻要學會這樣做，在家不用火不用煎，就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃！

電飯鍋煎餃

1、在電飯鍋裡刷一層食用油。

2、放入速凍餃子，往電飯鍋裡加清水，水量大緻到餃子的1/3即可。

3、按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘，餃子就煎好了。

微波爐煮餃子

1、将餃子倒入微波爐專用碗，加入熱水，水量大緻到達碗的2/3。tips：如果沒有這種碗，可以用鐵碗等導熱性強的碗~

2、蓋緊蓋子，放到微波爐中，高火加熱6分鐘，餃子就煮好了，超級簡單有木有？！

餃子的做法五花八門

蝦仁和豬肉餡是常見的餡料

快來看看怎麼做吧！

蝦仁餃

/ 食材 /

去殼蝦仁250克、蚝油1茶匙、植物油1茶匙

白胡椒1/4茶匙、香油1茶匙、鹽1/4茶匙

糖1茶匙、姜碎1/2茶匙、碎竹筍1/4杯

小麥粉和玉米澱粉混合1杯、開水1杯、豬油3茶匙

/ 步驟 /

1、将小麥澱粉和玉米澱粉放到碗裡拌勻，分幾次加入開水，加入豬油，快速揉搓成光滑的面團，靜置30分鐘。

2、将蝦仁搗成泥，加入碎竹筍、姜碎、蚝油、植物油、白胡椒、香油、糖，朝同一個方向拌勻。

3、将面團均勻地分成15份，擀成圓形的薄片。

4、在餃子餡裡加鹽，拌勻後逐勺加到餃子皮裡，捏成自己想要的形狀。

5、餃子入蒸鍋，大火蒸6分鐘即可。

蒜蓉豬肉餃

/ 食材 /

豬肉末200克、青椒末一湯匙、碎姜1.5湯匙

蒜蓉5瓣、小蔥1顆、生抽2湯匙、米醋80毫升

檸檬汁少許、芝麻油2湯匙、鹽

白糖适量、面粉250克、水135克

/ 步驟 /

1、把水加入面粉中，調成絮狀，直到形成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

2、中火熱鍋，加入1湯匙芝麻油，将蒜末炒出香味，加入蔥末、姜碎和青椒末，煸炒1分鐘，再加入肉末，倒入鹽和檸檬汁，炒3分鐘即可關火。

3、将面團切成大小均勻的劑子，擀成圓片。

4、在餃子片裡加入炒熟的餡，捏攏，放到開水中煮6分鐘，盛盤。

5、煮餃子的時候，調醬料：燒熱1湯匙芝麻油，加入生抽、甜面醬、米醋和白糖，煮開後轉小火烹煮1-2分鐘。

6、将醬料澆到水煮餃上面，就可以享用咯。

香菇包菜肉餃

/ 食材 /

豬肉末500克、包菜碎1杯、香菇丁1湯匙

蒜末2大瓣、小蔥1顆、姜末1湯匙

醬油2湯匙、香油2茶匙、白胡椒1/4茶匙

/ 步驟 /

1、在一個碗裡，加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小蔥末、姜碎、芝麻油和白胡椒，朝同一個方向拌勻。

2、在每一塊餃子皮中間裡放一勺餡，疊成半月形，捏緊邊緣。

3、在平底鍋中加熱植物油，将餃子夾到鍋裡，保持中小火，煎至兩面金黃即可。

4、吃的時候蘸一點辣椒醬，别提多美味了。

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