根據情況而定。蛏子是一種海産生物,在日常環境中保存時間并不長,很容易死亡,而死亡時間過長的蛏子中滋生了大量的細菌等微生物,蛋白質腐敗變質,人體食用後很容易引起身體不适症狀,若是蛏子的死亡時間比較長一般不建議食用;但若是蛏子的死亡時間比較短,沒有超過3小時,還可以繼續食用。
怎麼判斷蛏子死了:摸一摸:将蛏子放入水中浸泡一段時間後,由于呼吸需要,其中的觸須會伸到外面,這個時候可以用手碰一下,如果能迅速縮回去,并且閉緊殼的蛏子就是活蛏子,若是不能回縮且肉質發白的蛏子則多為死蛏子。
掰一掰:若是遇到閉殼的蛏子,可以嘗試用手掰一掰它的殼,若是有緊繃,收縮感,則是活蛏子;但若是可以輕易的打開,那麼多表示蛏子已經死了。
聞一聞:除了以上兩點之外,還可以聞一聞蛏子的氣味,活蛏子隻有一股淡淡的海腥味,而死了的蛏子則聞起來會有比較明顯的臭味。
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