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紅棗糯米藕如何做

美食更新时间:2025-04-10 14:39:21

　　1、糯米淘淨後再放少許清水浸泡一夜。

　　2、再沖洗下瀝幹水份。

　　3、蓮藕洗淨用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米左右，留作蓋子。

　　4、将泡好的糯米慢慢填入蓮藕中，一邊填一邊用筷子捅結實一點。

　　5、合上藕蓋子并用牙簽固定封口。

　　6、将冰糖、紅糖、紅棗和生藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕加蓋大火。

　　7、大火煮開後轉小火再煮半小時，取出紅棗以防破皮影響美觀。

　　8、用炆火繼續慢炖。

　　9、炖至鹵汁不多時用筷子戳下，能輕松戳動表明已熟爛了，再放入熟紅棗轉大火收濃汁後關火。

　　10、浸泡一夜後取出，拔去牙簽。

　　11、切片裝盤再淋上蜜汁即可。

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