大家好，我是雨銘軒，今天分享一道網紅雞爪的做法。雞爪又叫做鳳爪，營養價值非常的高，富含高蛋白和豐富的鈣質，還有滿滿的膠原蛋白，特别适合女性朋友吃。在南方，鳳爪還是一道很有名氣的菜肴，經常吃雞爪能補充我們 人體所需要的各種營養物質，那麼雞爪可以怎樣吃呢，怎麼吃才能将雞爪中的營養成分充分地發揮出來呢？

　　我最喜歡做的是紅燒雞爪和雞爪煲花生米。紅燒雞爪做法簡單，味道鮮香，把雞爪處理幹淨後再焯水，鍋燒熱放入幾粒冰糖炒糖色，炒至棗紅色放入雞爪翻炒一分鐘，然後倒入适量的清水沒過雞爪。再進行調料，放入八角、桂皮、香葉，調入适量的老抽、生抽、蚝油、鹽，加蓋焖10分鐘，然後把湯汁收至濃稠即可出鍋了。一道下飯又下酒的紅燒雞爪做好了。

　　雞爪煲花生米是特别營養的一道煲湯，做法很簡單，隻要把雞爪處理幹淨焯好水，加入泡發好的花生米和姜片，再加入一大碗清水一起煲40分鐘即可，可以放一些幹香菇使湯更香更鮮美。

　　今天要做網紅雞爪，其實也就是涼拌雞爪了。準備的食材有雞爪、檸檬、洋蔥、香菜等，焯好水後的雞爪與這些配菜，再加上多種調料攪拌而成，這樣做的雞爪Q彈爽滑，風味獨特，既可以當下酒菜又可當小零食食用，既營養又美味。

　　原料

　　雞爪16個，檸檬1個，洋蔥半個，香菜2棵，姜1塊。

　　調料

　　料酒2湯勺，生抽1湯勺，陳醋3湯勺，鹽1小勺，白糖3小勺。

　　做法

　　第一步：把雞爪清洗幹淨，用刀把它的爪尖全部切除，然後把雞爪對半切開，全部切好放入碗中備用。

　　第二步：起鍋燒水，冷水放入雞爪焯水，倒入一勺料酒去腥味，再大火把它煮開。

　　第三步：在煮雞爪期間，我們準備配菜，洋蔥1個，檸檬1個，香菜2棵，全部把它們處理幹淨。

　　第四步：洋蔥隻要一半把它切絲，檸檬切薄片，香菜切小段，姜切絲，全部切好放盤子裡備用。

　　第五步：再準備一碗調料，碗中倒入1湯勺料酒、生抽，3湯勺陳醋，1小勺鹽，3小勺白糖，然後把它攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。

　　第六步：水開用鏟子撇去上面的浮沫，全部撇去再小火煮10分鐘左右。

　　第七步：時間到雞爪差不多煮熟了，取一個用手容易捏破表皮就可以了，現在都是飼料雞，雞爪也很容易煮爛的，所以不需要煮太長時間。

　　第八步：煮熟撈起瀝幹水放碗裡，把它稍微放涼。

　　第九步：然後放入切好的洋蔥、檸檬、香菜段，姜絲，倒入調好的醬汁。

　　第十步：用手抓拌均勻，多抓拌一下使它更入味，再腌制30分鐘即可享受美食了。

　　網紅雞爪做好了，雞爪酸爽Q彈有嚼勁，有檸檬香和香菜的香，味道特别的好，全家人都喜歡吃，我家孩子時不時地拿一個吃，特别的解饞。

　　雨銘軒說：雞爪對半切，既能使雞爪更入味，又有利于孩子啃幹淨肉。2我家有孩子，所以沒有放辣椒，沒放辣椒感覺少了那麼一點點味道，喜歡吃辣椒的可以放一些小米椒，能使味道更足。3如果不着急着吃，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上，第二天再取出來吃，能使雞爪更入味。

　　不是大廚就炒家常菜，家常菜家常做法，您有什麼好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回複的；喜歡我的分享就點個關注呗！我是“雨銘軒說美食”，今天的内容就分享到這裡了，感謝您的觀看，我們下期見咯！

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