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曬蘿蔔幹需要用鹽腌一下嗎

美食 更新时间:2024-08-13 15:14:44

需要。鹽可以殺菌,還能去除蘿蔔幹裡的水分。腌制好的蘿蔔幹含有大量營養物質,适當的食用,有助于促進人體腸道的消化吸收。先曬再腌的蘿蔔幹,方便儲存,而先腌後曬的口感鮮脆,也可以根據個人口味,調整腌制順序。

在曬蘿蔔幹的時候,用鹽腌制不僅可以殺菌,還能有效的去除蘿蔔幹裡面的水分。曬蘿蔔幹中含有蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、膽堿等物質,其中所含有的糖化酶能分解食物中的澱粉,有效的促進人體對營養物質的消化吸收。

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